西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古(zìgǔ)就有养牛的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖(shēnwā)佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种口味的(de)佤味牛皮食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业(chǎnyè)的发展 传统的制作工艺(gōngyì)得到了传承与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县的一张特色(tèsè)名片 也让西盟县的群众在(zài)产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报(yúnbào)公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体(méitǐ)中心（欧南罕 刁弘智）